実家の近くには美味しいパン屋さんがないので、帰省の際にパンを買って帰ることはしばしば。

とくに購入頻度が高いのが、東京大丸。
ポールボキューズ、木村屋、メゾンカイザー、カーラ・アウレリアと4軒のパン屋さんが並んでいるのですが、私のお気に入りは「カーラ・アウレリア」さん。

あまり聞いたことのない店名かと思いますが、経営は製糖会社の大東製糖。
パンへのお砂糖の活用法を提案するアンテナショップ的な位置づけかと思いきや、パンの味は本格的。

グラニュー糖の代わりに含蜜糖を使うほか、酵母はモルトと素炊糖を発酵させた天然酵母を使っているそうで、味わい深い生地がおいしい！
そして、ハード系、ヴィエノワズリー系、惣菜系すべてがユニークなパンが多く、いつもどれにするか迷ってしまうほどです。

中でも、製糖会社ならではのパンが、この2品。
私のオススメは、奥の「焦がし砂糖のほろにがクリームパン」。

ネーミングからしてそそられますが、割ってびっくり！カスタードクリームが茶色なのです。
生地は、素焚糖で仕込んだブリオッシュ生地。
クリームは、モラセスシュガーを加えており、キャラメルのようなコクがめちゃくちゃおいしい！！！

手前は、ちょっと変わった「五穀あんパン」。
黒ゴマなど五穀入りの生地は、酵母の味がして味わい豊か。
そこに甘さ控えめ、粒々感の残ったあんがたっぷりのってリッチな味わい

この日は他に、ミルククリームをサンドしたフィセルと、マカダミア＆カシューナッツ入りのハードパンを購入。
どちらもおいしくて、次回も恐らく購入決定

他にも、真っ黒な見た目の「ショコラブール」、ミニハンバーガーのような形の「レーズンバターサンド」、「黒砂糖のブリオッシュ」など気になるパンがたくさん。
リュスティックやフォカッチャなども種類豊富なので、ワインのおともにもオススメですよ！！